泡沫主要是血水，杂质必须的尽量捞出来，汤才好喝，泡沫含有大量的嘌呤导致尿酸升高，影响身体健康。
煮肉时产生的浮沫有毒吗？应该怎么去除呢？浮沫是没有毒的。下面我来讲解下浮沫是怎样形成的，煮肉时为什么会有浮沫，浮沫的形成，其实就是肉里面的血水与杂质。浮沫的形成主要是，因为肉内含有大量的血红蛋白，在煮制的时候，肉的血红蛋白经过水的高温，就会形成浮沫。所以我们每次在炖制肉类的时候，可以提前把它放在水龙头下打小水冲水，冲制两小时，这样就可以减少浮沫，浮沫我只需要打去第一次形成的即可，第二次炖出的浮沫，里面含有大量的蛋白质和脂肪，不建议打出，大火烧开，盖上盖子，多炖些时候，即可去除
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煮肉时的浮沫是什么东西，我有时候忘记撇浮？炖肉、煮肉时肉汤表面总会飘起很多浮沫。 动物的肌肉中有许多毛细血管，在动物被宰杀后，这些毛细血管中还会残留许多血液。煮肉时血液溶解到肉汤中，其中不溶于水的脂肪、胆固醇受热变成液体，漂浮在肉汤表面，形成了浮沫。 血液是负责运输氧气和养料的，而代谢产生的废物也靠血液运输，因此，肉汤中的泡沫也含有不少代谢废物。大多数的动物代谢废物对人体的健康存在不利影响，像含氮化合物会增加肝肾负担。有时，动物的饲料中还可能有一些有毒物质，这些有毒物质被人体吸收后会进入血液循环，最后需要肝脏进行代谢解毒。 煮肉时可以在锅中放几块切开小细口的海带，能够吸附大部分浮沫，吸附了浮沫的海带可不要再吃了。 不去掉的话，还会在一定程度上会影响口感。
汤里的白沫是什么，吃了有害吗？冬天 相对来说，东西没那么容易坏，
白沫 应该是 煮肉时血液溶解到肉汤中，
其中不溶于水的脂肪、胆固醇受热变成液体，漂浮在肉汤表面，形成了浮沫
肉汤里的“浮沫”到底是啥？出现这种现象是因为骨头或肉里的血液被煮熟了，一般我都会滤掉。
兰州拉面做好后，汤面上漂的黑色沫子是什么？请大家放心食用，是混合调料末，兰州牛肉面调汤使用的中草药调料全是打成粉的，类似于十三香，只是每家的配方大同小异，